CN 1185, 2578 800/1184080. Altitude 586 m.
Date des fouilles : janvier 2015.
Références bibliographiques: J. Bujard, Le couvent des Cordeliers de Fribourg : 750 ans d'architecture franciscaine. CAF 9, 2007 118-153; S. Gasser, Die Kathedralen von Lausanne und Genf und ihre Nachfolge. Früh- und hochgotische Architektur in der Westschweiz (1170-1350). Scrinium Friburgense 17, 247-250. Berlin 2004; B. Pradervand, Une œuvre gothique majeure à l'église des Cordeliers de Fribourg. CAF 13, 2011, 204-205; M. Strub, La ville de Fribourg : les monuments religieux II. MAH 41, canton de Fribourg III, 69-76. Bâle 1959; AAS 98, 2015, 238; CAF 17, 2015, 148-149.
Fouille de sauvetage non programmée (transformations). Surface de la fouille 3400 m².
Couvent. Cimetière.

En 2014, les investigations archéologiques avaient concerné l'aile orientale du couvent sur quasiment toute sa longueur, soit 40 m. Les travaux de transformations se sont poursuivis en 2015 dans l'aile occidentale, entraînant une nouvelle fouille d'urgence, car la création de caves supplémentaires sous le couloir de l'aile du 18ᶜ siècle empiétait sur l'ancien cimetière et la galerie du cloître. Ainsi, 17 sépultures et un mur ont été mis au jour sous le couloir du couvent actuel alors qu'un autre mur et une tombe sont apparus dans la cave adjacente (fig. 40). Ces éléments permettent de préciser l'extension nord du cimetière qui se trouvait à l'ouest de l'église et du cloître.
Le mur sous le couloir marquait une délimitation nette des inhumations qui étaient totalement absentes au nord de cette clôture que les panoramas de 1582 (Grégoire Sickinger) et 1606 (Martin Martini) placent à l'angle nord-ouest du couvent, dans le prolongement de l'aile septentrionale qui devait être fortement désaxée par rapport à l'ensemble, l'aile occidentale mesurant 10 m de moins que l'aile orientale. Ce désaxement est confirmé par l'orientation biaisée des parois de refend situées au nord de l'aile orientale, alors qu'elles sont perpendiculaires au sud. Au nord de la partie explorée dans le jardin se dresse un mur aujourd'hui isolé, parementé de tuf, avec le même désaxement; il s'agit probablement d'un vestige de l'aile septentrionale.
Le mur de clôture nord était manifestement médiéval au vu de son mortier, mais ses matériaux, de la molasse bleue et verte et des boulets, n'appartiennent pas aux premières phases de construction (entre 1256 et 1281) caractérisées par des parements en molasse verte, mais aux dernières étapes de construction, probablement après l'achèvement de la nef vers 1320.
Les fondations mises au jour dans la cave appartiennent assurément au mur-bahut de la galerie du cloître car, au nord, la tête du mur est nette et une tombe s'y appuie; il ne s'agit cependant pas du mur médiéval, car ses maçonneries contiennent des remplois provenant précisément des arcades du cloître médiéval. Il est donc question d'une reconstruction plus tardive de cette partie du cloître qui n'a pas été relevée dans les sources historiques, à moins qu'il ne corresponde à la première étape de la reconstruction de l'aile occidentale en 1713, étape de courte durée, car sous toit la même année, alors que l'aile occidentale actuelle n'a été achevée qu'en 1725, après l'effondrement d'une partie des bâtiments conventuels en 1723. Quoi qu'il en soit, la longueur de ce mur confirme l'importante différence de longueur entre les ailes orientale et occidentale (fig. 40).
Les fragments d'architecture mis au jour ne permettent pas de restituer les dimensions des arcades du cloître, ni d'en préciser la date de construction (entre 1320 et 1425), mais révèlent que ce cloître, comme celui d'Hauterive, était doté de remplages que les vues anciennes ont omis.
Les investigations archéologiques ont également livré plus de 180 objets, dont 17 monnaies, malgré une surface de fouille très restreinte. Cet échantillonnage apporte des précisions sur la chronologie des transformations ainsi que des indices pour dater en tout cas au 17ᵉ siècle le réfectoire situé au nord de l'aile orientale. Les vestiges exhumés dans le jardin ont pu être conservés, y compris les niveaux de sol en lien avec la façade est de l'aile orientale du couvent médiéval, laissant ainsi intact le riche potentiel archéologique du site.

Matériel anthropologique: 17 sépultures.
Datation: archéologique; historique.
SAEF, G. Bourgarel.