CN 1185, 578 880/183 810. Altitude 588 m.
Date des fouilles: à partir du 19.8.02 (suite en 2003).
Références bibliographiques: P. de Zurich, La maison bourgeoise. Le canton de Fribourg sous l'ancien régime, LXVII; pl. 24,4; 49. Zürich/Leibzig 1928; M.-T. Torche-Julmy, Poêles fribourgeois en céramique, 222s. Fribourg 1979.
Fouille et analyse d'élévation (rénovation du bâtiment).
Surface de la fouille env. 290 m²
Habitat urbain.

L'immeuble de la Grand-Rue 10 est connu des spécialistes pour son ample cage d'escalier et un plafond à caissons renaissant ainsi qu'un fourneau et une cheminée de catelles datés de 1741 et frappés aux armes de Buman - de Reynold. Bien que les transformations récentes aient été imposées par l'état statique alarmant de la bâtisse, l'analyse archéologique a montré l'extraordinaire préservation de la substance médiévale. C'est la première fois qu'il est possible d'établir le développement chronologique médiéval des niveaux de sous-sol sur deux maisons sans aucun hiatus provoqué par des transformations plus récentes. Ce ne sont pas moins de sept phases qui aboutissent à la création des caves actuelles, sans tenir compte des transformations postmédiévales, comme le couvrement des caves de la partie donnant sur la rue. Ces sept phases sont manifestement toutes antérieures à 1292/93 comme l'indiquent les datations dendrochronologiques des 88 échantillons prélevés. Dans les étages, les recherches seront limitées par des travaux plus légers, mais nous devrions pouvoir estimer la hauteur et le nombre de niveaux des maisons au 13e s. et repérer les principaux aménagements intérieurs, les cheminées de la partie donnant sur la Sarine ayant déjà été repérées. L'analyse a dû être complétée par des fouilles en raison de l'ampleur des travaux et du renouvellement des canalisations. C'est précisément lors du dégagement d'un ancien collecteur traversant le troisième sous-sol côté Sarine qu'a été découvert un des, si ce n'est le plus important lot de catelles de poêle jamais découvert dans le canton de Fribourg. Plus d'un mètre cube de fragments ainsi qu'une dizaine de pièces entières ont été exhumés. Si une bonne partie de ces catelles ne se distinguent pas des pièces du 15e et du début du 16e s. avec un émaillage plombifère vert sur engobe régulièrement découvertes en vieille ville, une partie d'entre elles sont rehaussées d'une palette de couleurs (violet, noir, bleu et blanc), tout à fait exceptionnelle, attestant l'utilisation précoce des émaux stannifères (faïence). Ces catelles appartiennent à toutes les parties du poêle (plinthe, corps, corniches et couronnement, fig. 39) et elles sont plates, convexes ou d'angle. Il est probable qu'elles proviennent de plusieurs poêles. Quelques-unes portent les armes de la bannière de Fribourg, de sable coupé d'argent, les couleurs ayant été très probablement réalisées avec du manganèse pour le noir et des émaux stannifères pour le blanc. Cette présence exceptionnelle des armes de la ville suggère que ces catelles n'ont pas été réalisées pour la Grand-Rue 10, mais qu'elles proviennent d'un bâtiment public. Il serait tentant d'y voir les catelles des premiers fourneaux de l'actuel Hôtel de Ville, montés en 1516 par un potier biennois et qui furent remplacés entre 1539 et 1540 par des poêles en fonte. Cette hypothèse ne pourra être vérifiée qu'après le remontage de l'ensemble et des analyses de pâte seront sûrement requises pour déterminer la provenance de ces catelles qui s'inscrivent dans la meilleure production européenne de l'époque.

Prélèvements: dendrochronologiques LRD03/R5352.
Autres: céramique, catelles, petits objets métalliques.
Datation: archéologique, dendrochronologique.
SAEF, G. Bourgarel.